2024-08
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找准市场定位，树立文化品牌(1)拓宽客源市场一般来说，酒店的客源市场主要面向高端商务客人。酒店餐饮多以供应传统的菜肴为主，菜色种类不多但注重品质，餐厅以高水准服务取胜，并刻意营造高雅的用餐气氛。但社会环境和经济环境不断变...
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服务情景:客人投诉说：这道菜我都等了半天，速度太慢我不要了错误应对：1、先生，今天客人比较多，真不好意思2、先生我也没有办法，后厨刚把菜传给我3、是吗,那帮您退了吧4、那怎么办，菜都做好了，那能不要呢问题诊断： ...
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在酒店行业多年来有个常规，每个月的经营结果，管理者都会等待一份逻辑的经营管理、财务数据分析报告，这份报告又是要求财务部门完成，而太多等来的分析报告，往往得不到管理者的肯定。原因其实很简单，就是财务管理人员对外部不
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案例9：总机叫早不到位张先生打电话给总机要求第二天早上7：30叫醒。总机第二天要叫早的时候，正好有个电话转入张先生房，于是话务员先为其转接了电话。2分钟后，话务员打电话给张先生，房间占线，10分钟后房间依然占线。于是总机...
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