北京聚瑞祥餐饮连锁有限公司

　　安全生产管理制度汇编

　　目录

　　第一章 总则

　　第二章 安全生产责任制

　　第三章 安全生产规章制度

　　第一节 安全生产教育培训制度

　　第二节 安全生产检查制度

　　第3节 设备设施管理制度

　　第4节 劳动防护用品配备和管理制度

　　第5节 安全生产奖励和惩罚制度

　　第6节 安全生产事故报告和处理制度

　　第7节 安全生产例会制度

　　第8节 生产安全事故隐患排查和治理制度

　　第9节 各岗位人员操作规程

　　第10节 安全用火管理制度

　　第11节 安全用电管理制度

　　第12节 安全用气管理制度

　　第一章 总则

　　为强化餐饮业安全管理工作，保障顾客和员工的生命及财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《北京市安全生产条例》及相关文化娱乐场所、单位安全生产管理方针和安全生产法规要求，结合本单位具体情况，建立从法人到各级负责人、职能部门、专业技术人员及全体员工对安全生产层层负责的安全生产管理制度。

　　此制度适用于餐饮业内部所有部门安全生产和工作环节，也是餐饮业安全生产管理制度的具体内容，是规范餐饮业全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定，以完善各项安全生产工作，保障餐饮业的安全和正常运转。

　　安全生产管理以“安全第一，预防为主”为主要工作方针，同时以谁主管谁管理谁负责的安全生产责任制为工作原则。餐饮业所有工作人员有依法保障安全生产的责任，并应依法履行安全生产方面的义务。

　　餐饮业总经理为安全生产管理的第一责任人，全面负责本单位安全生产的制度建立及安全生产管理工作的组织落实，将安全生产工作纳入企业年度工作计划，支持、督促企业有关部门依法履行安全生产监督管理职责，及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题，及时有效的排查治理安全隐患。

　　本制度依据国家现行的有关安全生产的法律、法规、标准、规范、规程和上级部门对安全生产管理的规定编制，并按照政府部门要求及安全生产工作的需要及时进行补充完善。

　　第二章 安全生产责任制

　　为了确保客人及员工的生命及财产安全，提供安全的生产环境。依据《安全生产法》对餐饮业各岗位的安全生产责任进行明确规定，落实安全生产责任制是本单位安全生产管理的核心内容。特明确各级管理人员及各安全生产岗位人员的安全生产责任权利和义务。

　　部门职务及职责

　　一．总经理安全职责

　　法定代表人（非法人单位主要负责人）安全职责:

　　1、建立、健全并督促落实安全生产责任制。

　　2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。

　　3、保证安全生产投入的有效实施。

　　4、定期研究安全生产问题。

　　5、督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患 。

　　6、组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。

　　7、及时如实报告安全生产事故。