招生简章

　　[一]课程背景：

　　随着现代酒店业的发展，星级酒店的对外扩张及各类主题酒店的大量涌现，对于管理人员的知识结构、技能水平、管理水平都提出了不同于传统酒店的更高要求，现代酒店的管理方法更强调的是规范化、工作标准化、协同流程化，在此条件下，酒店管理岗位系统、标准化培训已是酒店企业发展的必须。我们纵观全球酒店业，无一不是在运用战术实现战略化目标的。而现在酒店业的百店一格同质化现象，让传统酒店将面临着重大的挑战，唯有打破这种固有的旧模式、才能未雨绸缪，壮大生命力!唯有制定和丰富酒店多元、先进、独特的经营战略模式，才能面对行业内外的竞争压力。

　　[二]课程特色：

　　实用与实效

　　为了追求课程的实效性，我们的专家成员组从不间歇的对酒店市场进行考察和调研，全方位的研究调研结果，掌握前沿、超前的业态信息，整合到课程当中，使课程大程度的达到“实用性”和“实效性”，力求课程内容永不落后。

　　授课方式创新

　　办学多年以来，我们不断地与学员沟通交流，针对不同层次的学员我们做了深入的研究分析，开发了一套针对不同层次的管理人员学习方式，简称：“ECT”教学法，“ECT”的教学精髓就是有效的将咨询式、讲授式、追踪式结合到一起，使学员在培训过程中获得大的收益果效。

　　培养“四会”型学员

　　我们力求把学员培养成“会工作、会生活、会学习、会调研”有潜力的管理者。“四会”即是我们的办学理念，也是我们的培训目标。这是我们在培训近三十期学员中所总结得出的经验。把管理技能和管理方法有效的串连起来，改变学时“激动”，学完“盲动”，过后“不动”的培训低收益。

　　[三]培训对象：

　　1 、现酒店餐饮行业副总经理和相关行业领域中高层管理人员

　　2、未来酒店餐饮行业接班人

　　3、准备投资酒店餐饮行业人员

　　4、酒店餐饮行业项目筹划负责人

　　[四]课程背景：

　　酒店餐饮高层管理者起着全局控制和日常管理并重的主导性管理作用，是酒店企业的核心决策者，这一岗位定位于酒店行业的高端职位。但由于酒店高层管理者的工作性质会触及酒店运营管理的各个方面，如酒店选址与装修、成本控制、收益管理、经营计划制定与完成、质量标准制定与执行、突发事件应急处理、企业文化建设、品牌推广、员工培训与考核等诸多方面。因此该岗位要求从业者不仅是一个擅长与人打交道的酒店业管理者，更是一个对酒店业和酒店经营业务有着全面的认识、能熟练掌握现代酒店运营流程与系统管理方法，并拥有现代酒店的产品开发和创新能力的酒店企业领军人物。根据这一岗位的特性，本课程紧紧围绕着与岗位相关、业务相关的特点，开设此课程。

　　[五]课程设置：

　　模块：酒店业现代发展与管理趋势

　　1、酒店业面临的形势

　　2、酒店业发展模式如何创新

　　3、饭店业人力资源管理问题

　　4、新形势下酒店管理问题与变革路径的选择

　　5、新形势分析

　　6、问题分析与应对

　　7、变革图强迎接战

　　第二模块：现代酒店房务管理实战

　　1、酒店选址与主题设计规划

　　2、酒店金钥匙培训

　　3、前厅销售与客帐有效管理

　　4、客房产品的保养及维护

　　5、客房经营方法与有效管控

　　6、客房安全管理及客房各项管理与有效控制

　　7、如何把握房务精细化管理

　　第三模块：餐饮部管理与运营

　　1、餐饮店的筹备与运营

　　2、餐饮部的机构设置和人员管理要点

　　3、餐饮服务的关键环节

　　4、后厨有效管理方法

　　5、如何提升餐饮服务水平，增加客人的满意度

　　6、餐饮成本控制策略与市场定位策略

　　7、餐饮业如何进行有效的经营与精细化管理

　　8、如何形成自己的特色

　　9、宴会服务管理

　　10、商务礼仪培训

　　第四模块：现代酒店康乐部管理与运营

　　1、康乐部各项娱乐管理

　　2、动与静的管理

　　3、安全区域的重点管理

　　4、各项管理的协调发展运转及现代化管理

　　第五模块：现代酒店营销及策划

　　1、如何做到差异化经营

　　2、酒店消费行为研究分析及促销方法和广告策划

　　3、酒店市场营销宣传主题有效的创意方法

　　4、如何进行酒店营销活动的策划

　　5、酒店市场营销的误区与迷思

　　6、酒店营销管理与系统化管控

　　7、酒店营销的多元化管理

　　8、收益管理的手段

　　9、互联网在酒店中的运用及新媒体营销

　　10、盈利模式和营销手段的创新

　　第六模块：酒店战略性人力资源管理艺术

　　1、人力资源管理技巧及新视野与开发

　　2、有效激励方法与培训方法

　　3、开发的员工潜能及绩效考核

　　4、提高员工忠诚度及改善员工服务质量

　　5、非人力资源经理的人力资源管理技巧

　　6、酒店培训体系的搭建

　　第七模块：酒店非财务人员的财务管理

　　1、酒店收入管理与控制

　　2、全面预算管理与执行

　　3、酒店成本分析与控制

　　4、酒店财务状况分析

　　5、酒店绩效诊断与管理

　　第八模块：酒店质量管理与服务意识修炼

　　1、酒店质量管理要点和如何抓服务质量

　　2、如何避免管理者的管理误区，提升管理的技巧

　　3、酒店设备的有效维护与保养

　　4、综合能力和应变能力提高及实效

　　第九模块：酒店力

　　1、职务权力的应用及个人的建立

　　2、制定战略目标

　　3、督导管理技能

　　4、处理问题与冲突的方法

　　5、有效激励手段与高绩效团队的建设

　　6、多样化的挑战及风险预测和规避

　　7、管理组织变革

　　第十模块：酒店战略管理与企业文化塑造

　　1、如何提升管理高度

　　2、如何更新管理理念

　　3、制定战略规划---解决企业发展方向迷茫

　　4、企业品牌的塑造

　　5、企业文化的建设

　　6、课程结束后，统一参加考试，颁发结业证书。

　　[六]报名资料：

　　一寸蓝底照片四张、身份证复印件一份。

　　教务信息：

　　学习方式：短期培训，每

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　期15天，每月1号—15号开课，集中面授，周一到周五上理论课，周六周日安排酒店参观实习。

　　地址：

　　北京总校：北京市朝阳区建国路68号

　　咨询热线：130-5133-1332（同微信）

　　广州分校：广州市天河路国贸科技大厦 咨询热线：189-3394-3334（同微信）

　　西安分校：西安市和平路231号

　　咨询热线：199-2990-5548（同微信）

　　全国咨询热线：029-87385561