68．管理是为顾客服务的，管理本身如何同制作产品的过程一样，要研究市场，讲究产品质量。

　　69．酒店工作实际上并不复杂，硬件+软件+协调+素质=质量。

　　70．看不到大好形势是无知，看到了不去发展是无能。

　　71．酒店的管理质量=硬件+软件+协调+素质。

　　72．酒店的服务质量和管理水平体现在五个一：一个表情；一个动作；一个脸色；一个笑容；一句话。

　　73．竞争形成压力，压力产生动力，有动力才会有自觉为企业创造财富。

　　74．酒店管理并不神秘，最起码要具备“三实”：抓实、落实、老实。

　　75．高水平的酒店管理来自对市场的研究，对产品质量的讲究。

　　76．人的素质是一流酒店的基础。

　　77．社会主义制度下的现代化酒店既要管人，也要育人。

　　78．客房主管工作关键要做到“勤”，多走，多看，多检查。

　　79．有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造财富。

　　80．在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员素质，体现了我们的政策水平，“让”得既不得罪客人，又是维护企业的利益

　　81．经理、主管的眼睛应能发现问题，起到控制质量的作用。

　　82．当管理人员的应有张婆婆嘴，久而久之，员工就知该什么该做，什么不该做了。

　　83．全方位地提高工效不要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之处着手。

　　84．服务质量是竞争的基础，是企业生成的根本条件。

　　85．要使员工为宾客提供优质服务，我们首先要为员工服务好

　　86．管理作风要具备“三实”：扎实，落实，老实。

　　87．酒店档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡时酒店管理水平的标准。

　　88．做酒店工作的一定要重视小事，做到事事落实，件件清楚。

　　89．发展企业要有“动”和“变”的观念，市场在不断变化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，给人常住常新的感觉。

　　90．每个员工的仪容仪表都代表着酒店的格调，要意识到，自己在酒店的表现不再是个人，而是整个酒店。

　　91．宾馆如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密的结合才能24小时运转自如。

　　92．“永远不要得罪客人”是服务行业的铁的原则，一个脸色、一个笑容、一句话、一个动作都要符合职业道德。

　　93．管理人员以身作则是培养员工企业感的条件之一。

　　94．得罪了所有人的经理不是好经理，不敢得罪人的经理也不是好经理。

　　95．在经营上，第一是地点，第二是地点，第三还是地点，而在管理上，第一是人的素质，第二是人的素质，第三还是人的素质。

　　96．管理人员对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。

　　97．作为管理人员应做到：有社会道德，晓做人道理，知企业法规，识宾馆大体，而不是把自己划于法规之外。

　　98．培训是管理的基础，基础好，管理就顺，基础不好，质量就降。

　　99．管理人员在“三个管”地带（几个部门的交接处），三不管时间（上、下班时间，午饭时间）要有主动过问，主动督导，主动管理的精神。

　　100．不断地学习国外的先进管理经验，把其与中国酒店业的实际线结合起来，就能起出一条中国特色的现代化酒店管理的路子。